Acide L-glutamique
CAS 56-86-0 C5H9NO4
- Numéro CAS
- 56-86-0
- Numéro CE
- 200-293-7
- Formule
- C5H9NO4
- Masse molaire
- 147.13 g/mol
- Aspect
- Poudre cristalline blanche fluide, inodore ; légèrement soluble dans l'eau ; acide (pH ~3,2 à saturation).
L'acide L-glutamique est l'acide aminé acide à l'origine de l'umami et du MSG, également utilisé dans les compléments, la pharmacie et les cosmétiques. Ehlinar source des grades alimentaire (E620) et conformes à la pharmacopée — acide libre ou sel monosodique.
Applications
Grades et conditionnement
Grades alimentaire (FCC/E620 ≥99 %), pharma (USP/EP) et réactif — titre ~98,5–100,5 % ; l'acide libre et le sel de MSG diffèrent.
- Sacs kraft/fûts fibre de 25 kg avec doublure PE
- Sachets aluminium
Modalités de fourniture
- Certificat d'analyse (CoA), spécifique au lot lorsque disponible
- Fiche de données de sécurité (SDS / MSDS)
- Fiche technique (TDS)
- Certificat d'origine / certificat de conformité
Une inspection indépendante par un tiers peut être organisée sur demande, l'organisme et le périmètre étant convenus pour chaque transaction. Des échantillons représentatifs peuvent être demandés à des fins de qualification, sous réserve de disponibilité du fournisseur. Nous recommandons un contrôle qualité à réception par rapport au CoA convenu.
Cotation selon les Incoterms usuels (p. ex. EXW, FOB, CIF, DAP) convenus pour chaque transaction. La région de livraison, le conditionnement et le grade sont confirmés pour chaque offre.
Les documents et services ci-dessus sont soumis à la disponibilité du fournisseur et confirmés pour chaque offre ; rien de ce qui figure ici ne constitue une offre.
Autres appellations
L-Glu · acide (S)-2-aminopentanedioïque · L-glutamate · E620
Questions fréquentes
- Quel grade — alimentaire ou pharma ?
- FCC/E620 pour un usage aromatique et en compléments ; USP/EP pour un usage pharmaceutique.
- Est-il casher, halal ou végane ?
- Il est produit par fermentation végétale, non animal, et couramment certifié.
- Comment le stocker ?
- Au frais, au sec et hermétiquement fermé.
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