L-cisteína
CAS 52-90-4 C3H7NO2S
- Número CAS
- 52-90-4
- Número EC
- 200-158-2
- Fórmula
- C3H7NO2S
- Massa molar
- 121.16 g/mol
- Código HS
- 2930.90
Fornecimento de L-cisteína
- Graus
- Graus alimentício (FCC / E920) e farmacopeico (USP / EP / JP), como base livre (CAS 52-90-4) ou como cloridrato, anidro (52-89-1) ou mono-hidratado (7048-04-6). A origem — fermentação ou hidrólise de queratina — é declarada por lote sob solicitação.
- Embalagem
- Tambores de fibra ou caixas de 25 kg com revestimento duplo de PE · Embalagens laminadas menores para uso farmacêutico
- Documentação
- CoA, FDS e TDS sob solicitação; certificado de origem quando o destino exigir.
- Entrega
- Para todo o mundo, incluindo Brasil, Portugal, Estados Unidos e os países da União Europeia. Cotação EXW, FOB, CIF ou DAP.
A L-cisteína é um aminoácido que contém enxofre. As panificadoras a usam para amaciar a massa e encurtar a mistura, os fabricantes de aromas a usam para criar sabores de carne e salgados, e a indústria farmacêutica a usa para produzir medicamentos como a N-acetilcisteína. Também é usada em produtos para cabelo e pele.
Dados técnicos
A L-cisteína é o aminoácido que carrega um tiol, o grupo –SH que a torna ao mesmo tempo um forte agente redutor e a origem das pontes dissulfeto que mantêm a forma das proteínas. Os padeiros a usam para romper parte dessas pontes no glúten, o que relaxa a massa e encurta a mistura; as casas de aromas usam seu enxofre para construir notas de carne e salgadas em reações de Maillard; e a indústria farmacêutica a usa como matéria-prima da N-acetil-L-cisteína e da carbocisteína. Como o tiol oxida ao ar, a maior parte do comércio é feita com o cloridrato, mais estável. A Ehlinar fornece graus alimentício e farmacopeico, como base livre ou cloridrato, com a origem declarada.
Aparência: Cristais ou pó cristalino branco com leve odor sulfuroso; solúvel em água. O cloridrato é a forma mais comercializada.
Aplicações
Como fornecemos
- Certificado de Análise (CoA), específico por lote quando disponível
- Ficha com Dados de Segurança (FDS / SDS / MSDS)
- Ficha de Dados Técnicos (TDS)
- Certificado de Origem / Certificado de Conformidade
A inspeção independente por terceiros pode ser providenciada sob solicitação, com a agência e o escopo acordados para cada operação. Amostras representativas podem ser solicitadas para qualificação, sujeitas à disponibilidade do fornecedor. Recomendamos o controle de qualidade no recebimento em relação ao CoA acordado.
Cotado em Incoterms padrão (por ex. EXW, FOB, CIF, DAP) conforme acordado para cada operação. A região de entrega, a embalagem e o grau são confirmados em cada cotação.
Os documentos e serviços acima estão sujeitos à disponibilidade do fornecedor e são confirmados em cada cotação; nada aqui constitui uma oferta.
Também conhecido como
L-Cys · Ácido (R)-2-amino-3-mercaptopropanoico · E920 · Cloridrato de L-cisteína (forma de sal)
Perguntas frequentes
- Base livre ou cloridrato?
- São produtos diferentes, com números CAS diferentes: a base livre é 52-90-4, o cloridrato anidro 52-89-1 e o cloridrato mono-hidratado 7048-04-6. A maioria dos compradores de alimentos e farmácia usa o cloridrato mono-hidratado; especifique a forma e a farmacopeia pela qual você analisa.
- A L-cisteína é de origem animal?
- Pode ser. Historicamente, grande parte da cisteína do mundo foi obtida pela redução de L-cistina extraída de queratina hidrolisada, como penas ou cabelo; também existe material obtido por fermentação. Se você precisa de status halal, kosher ou vegano, especifique a origem e peça uma declaração do lote.
- Qual é a diferença entre L-cisteína e L-cistina?
- A L-cistina são duas moléculas de cisteína unidas por uma ligação dissulfeto. É muito menos solúvel e é a forma em que a cisteína se transforma ao oxidar. São produtos diferentes, com números CAS diferentes.
- Como a L-cisteína deve ser armazenada?
- Fechada, em local fresco e seco, longe de oxidantes. Ao ar, e sobretudo em solução neutra ou alcalina, o tiol oxida lentamente a cistina; mantenha as embalagens fechadas e prepare as soluções na hora.
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