L-天冬氨酸

L-天冬氨酸是两种酸性氨基酸中较小的一种，比谷氨酸少一个碳，大多数人在不知不觉中吃过它：它是阿斯巴甜的两种构成单元之一。它的生产方式也与大多数氨基酸不同。工业上通常不是发酵糖，而是用酶来合成：在天冬氨酸酶作用下把氨加到富马酸上，过程快速、干净，且只生成 L 型。和谷氨酸一样，它带有第二个羧基，因此溶解性差，25 °C 时约每升 5 g，在等电点 pH 2.8 附近溶解度最低。干燥加热后它会缩合成聚琥珀酰亚胺，再开环得到可生物降解的聚天冬氨酸阻垢剂。Ehlinar 供应食品级、药典级和工业级，以及用于聚合物领域的外消旋 DL-天冬氨酸。

外观: 白色结晶性粉末，无臭，味微酸。在水中仅微溶，25 °C 时约每升 5 g，不溶于乙醇。加热时不熔融而是分解，约在 270 °C。

应用领域

我们的供应方式

上述文件与服务视供应商供货情况而定，并按每份报价确认；本页内容均不构成要约。

别名

L-Asp · (S)-2-氨基丁二酸 · L-天冬氨酸盐 · 天门冬氨酸 · L-氨基琥珀酸

常见问题

L-天冬氨酸和 DL-天冬氨酸有什么区别？

区别在于手性。L-天冬氨酸是生物体合成和利用的构型，食品、制药、阿斯巴甜和细胞培养都指定使用它。DL-天冬氨酸（CAS 617-45-8）是两种镜像构型的外消旋混合物，由化学合成，通常更便宜，适用于分子构型无关紧要的场合，例如部分聚天冬氨酸生产。两者在任何生物用途中都不能互换，请注明您需要哪一种。

L-天冬氨酸是怎样生产的？

主要靠酶法而非发酵。天冬氨酸酶把氨加到富马酸的双键上，通常以固定化酶或固定化细胞的形式连续运行。反应选择性极高，只生成 L 型，需要提纯的杂质很少，因此这条路线自 20 世纪 70 年代起就已工业化应用。发酵路线也同样存在。

它为什么在水中这么难溶？

原因与谷氨酸相同。第二个羧基使分子的等电点很低，约为 pH 2.8，此时分子不带净电荷，很容易堆积成晶体。它在水中的溶解度 25 °C 时仅约每升 5 g。它易溶于稀酸或稀碱，也能以钠盐或钾盐形式溶解，所以配制溶液靠的是调节 pH，而不是加热。

天冬氨酸与聚琥珀酰亚胺、聚天冬氨酸是什么关系？

天冬氨酸干燥加热后失水并聚合成聚琥珀酰亚胺，这是一种不溶于水的粉末。再用碱处理，其环状结构打开得到聚天冬氨酸钠，这是一种可生物降解的聚合物，能把钙保持在溶液中并防止结垢，用于循环冷却水、洗涤剂，也可作肥料增效剂。聚琥珀酰亚胺也可由马来酸酐和氨制得，生产商选择哪条路线取决于成本和所需纯度。

该选哪个级别：食品级、医药级还是工业级？

食品和膳食补充剂选用符合《食品化学品法典》检验要求的食品级，医药用途选用 USP 或 EP 级，聚合物及其他工业用途选用工业级。满足某一药典专论的检验要求，与按 GMP 规范生产是两回事，若您的应用需要，请在供应商文件中同时核实这两点。

应如何储存和运输？

应阴凉、干燥、密封保存，远离强氧化剂。它性质稳定，不属于运输危险品，可按普通货物运输。